Non fermarti a un assaggio di Puglia, sentine tutto il sapore e porta via con te il gusto delle cose migliori tra cooking class, wine&olive experience, orecchiette tasting e irripetibili street food tour.
La cucina locale tipica è uno degli elementi che trasformano un viaggio in un’esperienza indimenticabile. La Puglia è la destinazione giusta per tutti i curiosi appassionati di sapori semplici e genuini. Presso il nostro Sea Loft, in Contrada Capitolo, i nostri chef saranno entusiasti di svelarvi i segreti per ottenere la fragrante e gustosa focaccia pugliese, ben felici di insegnarvi la tecnica per ottenere le orecchiette perfette.
Incontro con la nostra food educator Flavia per partire alla volta di Ostuni. La nostra passeggiata inizia in uno dei suoi angoli più suggestivi: i giardini pensili medievali che si trovano ai piedi delle antiche mura, un vero santuario di biodiversità. Seguendo il tracciato delle mura, visiteremo un piccolo casaro artigianale, raggiungeremo poi uno dei forni più storici di Ostuni, guidati dal profumo invitante della focaccia e del calzone alle cipolle appena sfornati. Concluderemo il tour con una degustazione di un vino locale della Valle d’Itria, accompagnata da una breve masterclass sull’arte enologica pugliese.
Una passeggiata nel cuore di Polignano, alla scoperta della cucina pugliese e delle botteghe di qualità, insieme alla Food Educator e degustratrice Flavia. Una vera “masterclass” itinerante per scoprire i prodotti locali con viste, degustazioni e una tappa al mercato. Escursione di circa 3 ore a piedi, in inglese
Un’esperienza imperdibile in Tenuta nell’area di Polignano a Mare. Una passeggiata tra i vigneti, alla scoperta della tenuta e della sua storia, per terminare con una degustazione di 5 vini abbinata a un aperitivo con prodotti locali.
La Puglia è la destinazione giusta per tutti i curiosi appassionati di sapori semplici e genuini. La campagna pugliese è ricca e fertile e i 500 chilometri di costa offrono innumerevoli prodotti a “chilometro zero”. Anche nelle campagne di Conversano presso la Masseria San Pietro la tradizione vi attende.
La cucina locale tipica è uno degli elementi che trasformano un viaggio in un’esperienza indimenticabile. L’obiettivo di questa esperienza a Lecce è fondere sapori e tradizioni, tra la visita al mercato locale con la nostra guida per l’acquisto dei prodotti stagionali da usare poi nella lezione di cucina, durante la quale è prevista una pausa con caffè leccese. Ogni partecipante avrà a disposizione una postazione per preparare un menu da 4 portate da abbinare a 3 vini Salentini selezionati.
Partenza per Bari e incontro con la nostra food educator Flavia, autrice di libri di cucina e sommelier dell’olio EVO, per iniziare il vostro viaggio sensoriale attraverso il patrimonio culinario e culturale della città, guidati da chi vive e racconta questa terra con passione. Lungo il percorsogusterete una serie di assaggi che riflettono l’autenticità della città: formaggi a pasta filata e visita a una salumeria tradizionale, una degustazione sensoriale di olio EVO, gli inconfondibili sapori delle sgagliozze e dei panzerotti e la
fragrante focaccia barese.
Il ritmo dell’agricoltura scandisce la vita in Puglia, terra conosciuta ormai come il regno della produzione dell’olio extra-vergine di oliva. Tenuta Allegretti serba splendidamente esemplari produttivi nei suoi 80 ettari. Non perdete l’occasione ed impiegate del tempo durante il vostro soggiorno per sperimentare questo inusuale percorso accompagnato dalla nostra sommelier dell’olio.
Dalla raccolta delle olive alla produzione nei moderni frantoi oleari, sino alla visita di magnifici frantoi ipogei risalenti al 1700, sarete incantati da questo viaggio nel mondo dell’olio degustando le migliori varietà. Potrete scegliere la migliore soluzione in base al tempo a vostra disposizione.
Nelle campagne di Putignano, a pochi chilometri dalle strutture di Talea Collection, sarà possibile godere nella storica struttura ottocentesca di Gorgo di Fuoco di una degustazione indimenticabile, a seconda del grado di fermentazione delle singole varietà di uva. Il tour si conclude con la degustazione di 4 vini accompagnata da un aperitivo con prodotti tipici del territorio.
Per un tour enologico pugliese non potete assolutamente perdere una degustazione alle Cantine di Alberobello, a soli 20 minuti dalle nostre strutture. Un tour di 50 minuti con a seguire la degustazione di 3 etichette di vino, accompagnata da focaccia o frisella e un tagliere di salumi e formaggi locali.
Imparerete ricette secondo le tecniche di una volta per apprezzare poi gli autentici profumi, gusti e la leggerezza della tradizione locale con prodotti della stagione in corso: la focaccia, la tradizionale parmigiana di melanzane o di zucchine e un dessert tradizionale comporranno il vostro ricettario.
Per un tour enologico pugliese non potete assolutamente perdere una degustazione guidata in una cantina locale dove i nostri vignaioli con i loro racconti vi faranno partire alla scoperta del Primitivo, vino di origini antichissime.
Vi invitiamo a immergervi in 90 minuti di esperienza all’elegante Masseria dove nascono i vini Mehnir Marangelli, con degustazione dei classici della casa produttrice, pane fatto in casa, formaggi della Terra d’Otranto e verdure di stagione del giardino della Masseria.
L’esperienza in vigna è un’occasione speciale per pranzare in un microclima unico, godendo del fascino retro’ dei pezzi di design d’antan di Masseria Montalbano. Sarà possibile degustare i prodotti a km zero sorseggiando il vino rosso Susumaniello “Primi Passi” e i cocktail d’autore. Scegliete “L’aperitivo in vigna” o “Il Pranzo in Vigna tra i Filari” per un’esperienza sensoriale.
Wine Tasting ed Esperienza in Vigna nella regione DOC di Castel del Monte, rinomata per la bellezza della natura selvaggia e la coltivazione di vitigni doc come Aglianico, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Fiano di Puglia, Moscato Reale e Nero di Troia. Diversi percorsi con degustazione disponibili, tra i 60 e i 120 minuti.
Un tour alla scoperta dei vini bianchi pugliesi, con visita in un’azienda che è un autentico avamposto della biodiversità, culminando in una degustazione di tre o quattro vini.
