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LAND & FOOD

Non fermarti a un assaggio di Puglia, sentine tutto il sapore e porta via con te il gusto delle cose migliori tra cooking class, wine&olive experience, orecchiette tasting e irripetibili street food tour.

COOKING CLASS MELOGRANO

La cucina locale tipica è uno degli elementi che trasformano un viaggio in un’esperienza indimenticabile. La Puglia è la destinazione giusta per tutti i curiosi appassionati di sapori semplici e genuini. Presso la nostra Masseria i nostri chef saranno entusiasti
di svelarvi i segreti per ottenere la fragrante e gustosa focaccia pugliese, ben felici di insegnarvi la tecnica per ottenere le orecchiette perfette.

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L’ORO DEL MELOGRANO – L’OLEOLOGO DI PUGLIA

Il ritmo dell’agricoltura scandisce la vita in Puglia, terra conosciuta ormai come il regno della produzione dell’olio extra-vergine di oliva. Il Melograno serba splendidamente incastonati 120 alberi secolari, ancora produttivi. Non perdete l’occasione ed impiegate del tempo del sabato pomeriggio durante la vostra vacanza per sperimentare questo inusuale percorso accompagnato dalla nostra Marina, Agrotecnica-Biologa.

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WINE TASTING: ALBEROBELLO

Per un tour enologico pugliese non potete assolutamente perdere una degustazione alle Cantine di Alberobello, a soli 20 minuti dalle nostre strutture. Un tour di 50 minuti con a seguire la degustazione di 3 etichette di vino, accompagnata da focaccia o frisella e un tagliere di salumi e formaggi locali.

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DEGUSTAZIONE VINI: TURI

Per un tour enologico pugliese non potete assolutamente perdere una degustazione guidata in una cantina locale dove i nostri vignaioli con i loro racconti vi faranno partire alla scoperta del Primitivo, vino di origini antichissime.

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WINETASTING IN PUTIGNANO

Nelle campagne di Putignano, a pochi chilometri dalle strutture di Talea Collection, sarà possibile godere nella storica struttura ottocentesca di Gorgo di Fuoco di una degustazione indimenticabile, a seconda del grado di fermentazione delle singole varietà di uva. Il tour si conclude con la degustazione di 4 vini accompagnata da un aperitivo con prodotti tipici del territorio.

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VINEYARD EXPERIENCE: POLIGNANO

Un’esperienza imperdibile in Tenuta nell’area di Polignano a Mare. Una passeggiata tra i vigneti, alla scoperta della tenuta e della sua storia, per terminare con una degustazione di 5 vini abbinata a un aperitivo con prodotti locali.

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DEGUSTAZIONE DI OLIO D’OLIVA

Dalla raccolta delle olive alla produzione nei moderni frantoi oleari, sino alla visita di magnifici frantoi ipogei risalenti al 1700, sarete incantati da questo viaggio nel mondo dell’olio degustando le migliori varietà. Potrete scegliere la migliore soluzione in base al tempo a vostra disposizione.

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VINEYARD EXPERIENCE: DA SANTERAMO A MATERA

Una sosta con degustazione in vigna a Santeramo in Colle lungo il percorso per raggiungere Matera, in Basilicata, alla scoperta dei Vini Biologici della famiglia Zullo.

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VINEYARD EXPERIENCE: PEZZE DI GRECO

L’esperienza in vigna è un’occasione speciale per pranzare in un microclima unico, godendo del fascino retro’ dei pezzi di design d’antan di Masseria Montalbano. Sarà possibile degustare i prodotti a km zero sorseggiando il vino rosso Susumaniello “Primi Passi” e i cocktail d’autore. Scegliete “L’aperitivo in vigna” o “Il Pranzo in Vigna tra i Filari” per un’esperienza sensoriale.

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VINEYARD EXPERIENCE: CASTEL DEL MONTE

Wine Tasting ed Esperienza in Vigna nella regione DOC di Castel del Monte, rinomata per la bellezza della natura selvaggia e la coltivazione di vitigni doc come Aglianico, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Fiano di Puglia, Moscato Reale e Nero di Troia. Diversi percorsi con degustazione disponibili, tra i 60 e i 120 minuti.

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PIZZA & COOKING CLASS Monopoli Capitolo

Imparerete ricette secondo le tecniche di una volta per apprezzare poi gli autentici profumi, gusti e la leggerezza della tradizione locale con prodotti della stagione in corso: la focaccia, la tradizionale parmigiana di melanzane o di zucchine e un dessert tradizionale comporranno il vostro ricettario.

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COOKING CLASS Conversano

La Puglia è la destinazione giusta per tutti i curiosi appassionati di sapori semplici e genuini. La campagna pugliese è ricca e fertile e i 500 chilometri di costa offrono innumerevoli prodotti a “chilometro zero”. Anche nelle campagne di Conversano presso la Masseria San Pietro la tradizione vi attende.

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PARCO DUNE COSTIERE – IL FRANTOIO – OSTUNI

A bordo di simpatiche e silenziose biposto elettriche Renault Twizy alla scoperta del paesaggio pugliese: il Parco delle Dune Costiere, custode di memorie storiche e habitat naturali, la bianca Ostuni e la Piana degli ulivi millenari. A seguire una degustazione di tre oli extravergine d’oliva su friselline.

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BARI STREET FOOD

Tour nel borgo antico con degustazioni itineranti in un panificio centenario, per conoscere l’arte della focaccia barese; in una salumeria tradizionale, per assaporare salumi e formaggi locali sorseggiando un calice di vino; in uno degli angoli caratteristici, per scoprire i sapori delle specialità fritte come sgagliozze e panzerotti; in una gelateria artigianale, per conoscerne i segreti.

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A LEZIONE DI ORECCHIETTE

Tour del centro storico di Bari, tra i più coerenti esempi di Romanico Pugliese. A casa della signora Maria, che svelerà i segreti delle rinomate orecchiette, imparerete la tradizionale tecnica per farle a mano, bevendo un calice di vino Primitivo. Cucinerete e assaggerete le nostre orecchiette in un’autentica atmosfera famigliare.

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OSTUNI E IL FRANTOIO

Visita di mezza giornata di Ostuni, nota come la “città bianca” per le sue caratteristiche abitazioni imbiancate a calce viva, e a una delle masserie con produzione di olio più rinomate dell’area, dove si visiteranno l’oliveto monumental e il frantoio ipogeo. A seguire una degustazione al buio di tre oli extravergini di oliva biologici su friselline.

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LECCE STREET FOOD

Simpatico e insolito giro in bici-risciò del centro storico di Lecce con guida. La città barocca è nota come la “Firenze del sud” per la bellezza e la
ricchezza decorativa dei suoi palazzi e chiese. Il tour prosegue nel cuore della città alla ricerca della tradizione gastronomica con degustazioni itineranti: puccia, frisa, vino pugliese, pasticciotto, caffè leccese.

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VISITA AL PARCO RURALE CON DEGUSTAZIONE DI VINO O OLIO

Una delle più antiche Masserie in Puglia. I primi insediamenti di Masseria Spina rientrano tra i più importanti esempi della civiltà rupestre che si sviluppa tra il IX ed il XII sec. circa. Il tour del Complesso Monumentale vi porterà a ripercorrere una lunga storia.

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